为保证春节期间餐饮具清洗消毒的使用安全，食品不被污染，确保广大市民的饮食安全。1月18日-24日，安徽检测有限公司对皖西宾馆、沃尔特大酒店、福兴楼酒店、老乡鸡等15家餐饮单位进行了餐饮具抽样检验工作。 

　　这次餐饮具抽样检验主要针对餐饮单位后厨、消毒柜、包厢的盘子、碗、水杯、筷子等餐饮工具，检验项目有感官指标、理化指标、细菌指标，其目的是餐饮具在清洗、消毒、保洁等环节是否符合卫生要求和达到消毒效果。通过这次餐饮具抽样检验工作，使各餐饮单位进一步落实了餐饮具清洗消毒保洁的管理制度，严格遵守清洗消毒保洁操作程序，保证餐饮具清洗消毒设备正常运行，从而有效地防止因餐饮具不洁而引起食源性疾患的发生，保障了广大消费者的身体健康。