为保障人民群众的饮食安全，日前，六安市食品药品监督管理局组织了对多家餐饮企业餐饮具的监督抽检，并将抽检结果对社会进行了通告。本次抽检复用餐饮具77批次样品。其中：合格68批次，不合格9批次，主要是餐具检出大肠菌群，卫生不合格。

　　检测人员告诉记者，造成这样的原因可能是餐具清洗过程中没有消毒，且长期使用。洗餐具的地方靠近厕所，洗餐具的师傅上厕所后没有勤洗手，无菌意识薄弱。整体来说都和不注意卫生有关，也不排除餐具存放的地方不干净，造成二次污染等原因。

　　对抽检中发现的不合格复用餐饮具，其餐饮单位所在地食品药品监管部门将依法进行调查处理，查明不合格复用餐饮具的批次、数量和成因，制定整改措施。若在今后的抽查中再次发现不合格，餐饮企业将被处于最低5000元的经济处罚。

　　据悉，大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，菌落总数、真菌、大肠菌群是衡量食品卫生状况的重要微生物指标，如果大肠菌群严重超标，可能会引起肠道传染病或食物中毒，对人体健康具有潜在威胁性。简单来说，容易诱发腹泻，急性肠炎等疾病。

　　专业人士建议，市民就餐时如果感觉餐馆卫生不达标，吃饭前，市民最好用热水烫一遍餐具，高温或者紫外线都可以杀灭大肠菌群。

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